전체 글28 먹거리 기업 샘표의 창립 배경과 슬로건 창립 배경 샘표는 한국을 대표하는 식품 기업 중 하나입니다. 1960년대의 한국은 식민지배와 6.25 전쟁의 상처를 치유하지 못해 사회적으로는 혼란스러웠고 경제는 어려운 상황이었습니다. 사회적, 경제적 어려움으로 인해 식량 부족이 심각한 수준이었고 식량 부족을 해결하는 게 1960년대 대한민국이 가장 먼저 해결해야 할 숙제였습니다. 그러던 중 1960년대 중반, 한국에서 생산되는 백미가 부족하여 부족분을 채우기 위해 수입품, 대체식품의 필요성이 대두되었습니다. 그 당시 백미는 대용량으로 수입하기 어려웠기 때문에 곡물 종류인 콩과 옥수수를 이용한 곡물 혼합식품을 생산하나는 의견이 대두되었습니다. 이런 상황에서 샘표는 백미의 대체식품인 콩과 옥수수를 이용한 식품을 생산해 내며 기업으로서의 첫걸음을 내디뎠습니.. 2023. 12. 16. 외국인이 보면 깜짝 놀라는 한국 전통 식재료 오늘은 외국인이 보면 깜짝 놀라는, 아니 이런 것도 먹어? 하는 음식들을 찾아왔습니다. 깻잎 깻잎이 영어로 뭔지 아시나요? 그냥 깻잎입니다. 외국에서는 전혀 사용하지 않아서 이름도 없는 잡초라고 하네요. 깻잎이 잡초라니... 실제로 깻잎을 소비는 지역은 한국과 일본, 중국의 일부뿐이라고 하는데요. 이 맛있는 깻잎을 처음 먹어본 외국인들은 깻잎 특유의 향을 견디지 못하고 뱉어버리게 된다고 합니다. 한국인들이 고수를 처음 먹어볼 때의 느낌과 비슷하지 않을까요? 마이팍씨 하지만 한반도에서 깻잎은 이미 오랜 전통을 가진 식재료입니다. 무려 고려 시대의 기록에서 깻잎에 대한 언급이 있고 중국과 일본 역시 깻잎에 대한 기록이 남아 있습니다. 외국인들은 거부감을 일으키는 이 특이한 향을 이용해서 요리를 했으며 겨자씨.. 2023. 12. 14. 면의 유래와 면 음식들 유래 면요리의 탄생지는 고대 중국입니다. 중국인들은 무려 4,000년 전부터 곡물을 가루로 만든 뒤 물과 함께 반죽하여 초창기의 면을 만들었습니다. 석기시대에 면요리를 만들다니.. 정말 깜짝 놀랐습니다. 제가 석기시대를 너무 무시하고 있던 건 아닌가 하는 생각이 들 정도였습니다. 최초의 면요리 이후 중국인들은 다양한 조리 방법을 개발해 면을 증기로 찌거나 물에 삶아 다양한 면요리를 만들었습니다. 중국에는 현재까지도 수백종류의 면요리를 소비하며 우리가 자주 먹는 짜장면, 짬뽕, 라면 등은 중국에서 시작된 면요리입니다. 중국에서 시작된 면요리는 중앙아시아를 거쳐 유럽으로 퍼져 나갔습니다. 서서히 퍼져나가던 면요리는 이탈리아 사람들이 기존에 잘 끊기던 면을 탄탄하게 만들어주는 새로운 밀가루 면 정제 기술을 발.. 2023. 12. 13. 남미에서 꼭 먹어야 할 음식 Top.4 아레파 (Arepa) 아레파는 중앙아메리카 국가들에서 큰 인기가 있는 전통 음식입니다. 옥수수를 주재료로 만드는 아레파는 빵이나 과자 형태로 만들어지는데 콜롬비아와 베네수엘라에서는 정말 자주 먹게 되는 음식입니다. 얼핏 간단해 보이는 음식이지만 다양한 형태로 만들어 즐길 수 있는 요리입니다. 옥수수를 가루 내어 물과 섞어 반죽을 만든 뒤, 둥근 모양으로 구워냅니다. 얇고 넓은 모양으로 만드는 게 일반적이지만, 취향에 따라 두껍게 만들기도 하고 굳이 둥글게 만들지 않아도 괜찮습니다. 다양한 변신이 가능하기 때문에 지역마다 모양과 크기가 조금씩 차이가 있습니다. 다 구워진 아레파는 다양한 요리에 활용이 되는데요, 가장 많이 사용되는 방법은 아레파를 반으로 가른 뒤 신선한 재료를 가득 넣어 양념과 함께 먹는 .. 2023. 12. 13. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
